גלילות תמרים ואגוזים

אופן ההכנה

1. 1קוצצים את תערובת האגוזים גס ומעבירים לקערה, קוצצים את התמרים דק ומעבירים לקערה נוספת.
2. 2קולים את האגוזים הקצוצים במחבת על להבה גבוהה במשך 5-10 דקות עד להשחמה קלה.
3. 3מערבבים את התמרים עם האגוזים, מניחים על נייר אפייה עם הקוקוס או השומשום הקלוי ומניחים מעל את הבלילה.
4. 4בעזרת נייר האפייה מגלגלים לגלילה, מצפים בנייר כסף ומקפיאים כשעה. פורסים ומאחסנים בהקפאה עד להגשה.
5. 5מכינים את הבצק: במיקסר עם וו גיטרה או מעבד מזון שמים קמח, סוכר ומלח ומערבבים.
6. 6מוסיפים את החמאה בקוביות קטנות עד שנוצר בצק פירורי ללא גושים גדולים.
7. 7מוסיפים 3 כפות מים ומערבבים עד שמתחיל להיווצר בצק, אם יש צורך מוסיפים עוד כף מים.
8. 8עוצרים את המיקסר ומאחדים את הבצק (לא ללוש אותו יותר מדי), עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לשעה במקרר.