חזה עוף ממולא ירקות

חוברת נגיעה - עמוד 241-242

מצרכים

500 גרם חזה עוף בנתח
1/2 כפית מלח גס
1/4 כפית רוזמרין יבש קצוץ
1/4 כפית זרעי אניס
1 שן שום קצוצה
שמן זית, חומץ, עלה דפנה, ומעט דבש למשרה
2 חזות שלמים משני עופות
2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
1 בצל גדול קצוץ לקוביות קטנות
3 שיני שום קצוצות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל צהוב חתוך לקוביות קטנות
2 קישואים חתוכים לקוביות קטנות
3 כפות שמן שומשום או שמן זית
1/4 כוס רוטב סויה
1 כף דבש
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1 כף קמח
1 כוס קמח לציפוי
1/2 כפית מלח לציפוי
1/4 כפית פלפל שחור לציפוי
2 ביצים טרופות עם כף מים
2 כוסות פירורים מוזהבים לשניצל
1/2 כוס שומשום או שומשום שחור
שמן לטיגון

אופן ההכנה

1חורצים בנתח חזה העוף חריצים ארוכים במרווחים של חצי סנטימטר.
2משפשפים בתוך החריצים את המלח והרוזמרין.
3כותשים את השום וזרעי האניס ומחדירים אותם בצורה שווה לתוך החריצים בנתח.
4מכינים את המשרה: בתבנית המתאימה לגודל הנתחים, מערבבים 3 כפות שמן זית, 2 כפות חומץ, חצי עלה דפנה ומעט דבש, ומשרים את הנתחים למשך חצי שעה.
5מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים את הנתחים על רשת התנור: נתח קטן אופים 8 דקות, ונתח גדול אופים 12 דקות.
6לחלופין, עוטפים כל נתח בנפרד בתוך נייר אפייה ונייר כסף (כשהנייר כסף חיצוני) ואופים בחום של 170 מעלות: נתח קטן אופים 10 דקות ונתח גדול אופים 20 דקות.
7ניתן לצלות שוב ללא נייר הכסף להשחמה נוספת.

חזרה לפינת המתכונים מגזין נגיעה

כלל מדיה—פרסום ברחוב החרדי

הגעתם למתכון דרך החיפוש? בדיוק ככה אנחנו עובדים: כלל מדיה מביאה את המסר שלכם אל בתים בציבור החרדי — ברחוב, בעיתון ובדיגיטל. שילוט חרדי והדבקת מודעות רחוב בערים החרדיות, פרסום בעיתון של הציבור החרדי מרכז העניינים, במגזין נגיעה ובפשקווילים. לפרטים על חבילות פרסום »