לחם שמרים ביתי בסיסי

אופן ההכנה

1. 1בכוס קטנה מערבבים להתססה: שמרים, סוכר ורבע כוס מהמים ומניחים למשך 4 דקות.
2. 2מניחים במיקסר עם וו לישה את כל החומרים כולל השמרים המותססים ולשים במשך 10 דקות עד לקבלת בצק אחיד ורך.
3. 3מתפיחים את הבצק כ-40 דקות.
4. 4מחלקים את הבצק ל-10 כדורים של 80 גרם כל אחד.
5. 5מרדדים כל כדור לעיגול שטוח בקוטר 15 ס"מ על נייר אפייה מקומח.
6. 6מתפיחים את העיגולים כ-10 דקות.
7. 7מחממים מחבת לחום בינוני ללא שמן ומניחים עיגול אחד.
8. 8הופכים מידי פעם עד שהפיתה מתחילה להתנפח ולקבל "כיס".
9. 9מוציאים למגבת ומכסים עד לסיום אפיית יתר הפיתות ומגישים טרי וחם.