נקניק שוקולד ומרשמלו

אופן ההכנה

1. 1שמים את החלב והקורנפלור בקלחת ומערבבים היטב עד שנעלמים הגושים ושמים על אש נמוכה.
2. 2ממיסים את הסוכר והקקאו עם מעט מים רותחים.
3. 3מערבבים את החלב על האש במטרפה עד שהוא נהיה סמיך, מוסיפים את תערובת הקקאו והסוכר המומסים ומערבבים היטב עד שנעלמות שאריות הקקאו.
4. 4מוסיפים את קוביות השוקולד וממשיכים לערבב עד שהן נמסות.
5. 5מעבירים את התערובת במסננת, ממלאים כוסות קינוח עד 3/4 גובה ומכניסים למקרר עד שהקינוח קר לגמרי ויציב.
6. 6מקציפים שמנת מתוקה למרקם יציב ומזלפים בעזרת צנטר כוכב על מעדן השוקולד.
7. 7מכניסים את שמן הקוקוס והמרשמלו לקערת זכוכית או נירוסטה ומניחים על בן מארי (סיר עם מים המעלים אדים, תוך הקפדה שהקערה לא תיגע במים).
8. 8מחממים עד שהמרשמלו נמס לחלוטין ונוצרת עיסה דביקה, ומעבירים לקערה גדולה עם פיצפוצי האורז.
9. 9מסירים מהאדים, שופכים את המרשמלו המומס על הפיצפוצים ומערבבים היטב (את הערבוב הסופי מבצעים בידיים לחות עד שכל הפצפוצים מכוסים במרשמלו).
10. 10מחלקים את העיסה ל-3 חלקים, מוסיפים לשתי קערות את צבע המאכל הרצוי ולשים היטב עד שהתערובת נצבעת.
11. 11מרפדים את הרינג או התבנית בנייר אפייה.