סלט חצילים בתיבול שום ולימון

אופן ההכנה

1. 1אופים את החציל בטמפרטורה של 190 מעלות במשך כחצי שעה.
2. 2מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים את השום לדקה, מוסיפים את החצילים ומטגנים מספר דקות.
3. 3מוסיפים את מיץ הלימון, מרתיחים ומתבלים.
4. 4מכבים את האש, מצננים ומוסיפים את הנענע והכוסברה או הפטרוזיליה.
5. 5מסדרים את רצועות הפלפלים בתבנית בשכבה אחת, מזלפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
6. 6אופים בטמפרטורה של 200 מעלות כ-20 דקות, מוציאים מהתנור ומצננים.
7. 7מתבלים בלימון, חומץ, סילאן, שום, מלח ופלפל, טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.