סלט חצילים בתנור

אופן ההכנה

1. 1מחממים תנור לטמפרטורה של 190 מעלות.
2. 2פורסים את החציל ומניחים את הפרוסות בתבנית עם נייר אפייה.
3. 3יוצקים מעט שמן על החצילים ואופים 30-40 דקות עד להשחמה.
4. 4חותכים את הירקות לרוטב.
5. 5מטגנים את הבצל, מוסיפים את הפלפל וממשיכים לטגן עוד 10 דקות.
6. 6מוסיפים את פרוסות השום ומטגנים עוד דקה.
7. 7מוסיפים את רסק העגבניות, מטגנים 2 דקות, מתבלים ברוטב צ'ילי ותבלינים ומבשלים דקה נוספת.
8. 8מוסיפים 1/2 עד 1 כוס מים לפי הצורך ומכניסים פנימה את פרוסות החציל לעוד מספר דקות.
9. 9מכבים את האש, מצננים ומגישים.