קוגל אטריות ירושלמי

חוברת נגיעה - עמוד 171-172

מצרכים

1 חבילה אטריות דקות (לא דקיקות)
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
7 כוסות מים רותחים
1 כף מלח
1 כפית פלפל שחור
2 ביצים L או 3 ביצים M
10 תפוחי אדמה מגורדים
2 בצל גדול
1 קישוא גדול
4 ביצים
1/2 כוס שמן
1 כף מלח
1 כף גדושה סוכר
פלפל שחור
1/2 כפית סודה לשתיה

אופן ההכנה

1הכנת קרמל: להרתיח בסיר גדול ויבש את השמן וחצי כוס סוכר ולערבב מעט עד שמתקבל צבע חום עמוק.
2להוסיף לסיר את האטריות, המים, התבלינים ושארית הסוכר ולהביא לרתיחה.
3להרתיח 3 דקות, לכבות את האש, לכסות את הסיר ולתת לנוזלים להיספג במשך חצי שעה.
4לטרוף את הביצים, להוסיף לסיר ולערבב מיד כדי שהביצים לא תתבשלנה באטריות.
5להעביר לתבנית בינונית או ל-2 תבניות אינגליש קייק, לכסות עם נייר אפייה רטוב ולאפות כ-50 דקות מכוסה, ולאחר מכן להסיר את הנייר ולאפות 10 דקות נוספות.
6לרסק במעבד מזון את הבצל והקישוא, להוסיף את הביצים, השמן והתבלינים.
7להחליף לדסקית דקה במעבד המזון, לגרד את תפוחי האדמה ולערבב הכל בקערה גדולה.
8לשפוך את התערובת ל-2 תבניות אינגליש קייק ולאפות בחום של 180 מעלות למשך כשעה עד להשחמה מלמעלה.
9חשוב להניח תבניות אלומיניום על תבנית תנור רגילה ולא ישירות על הרשת.

חזרה לפינת המתכונים מגזין נגיעה

כלל מדיה—פרסום ברחוב החרדי

הגעתם למתכון דרך החיפוש? בדיוק ככה אנחנו עובדים: כלל מדיה מביאה את המסר שלכם אל בתים בציבור החרדי — ברחוב, בעיתון ובדיגיטל. שילוט חרדי והדבקת מודעות רחוב בערים החרדיות, פרסום בעיתון של הציבור החרדי מרכז העניינים, במגזין נגיעה ובפשקווילים. לפרטים על חבילות פרסום »