קינוחי כוסות שוקולד וקפה

אופן ההכנה

1. 1מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים.
2. 2בקערת מיקסר עם וו הקצפה מתחילים להקציף את החלבונים והמלח עד שמתחיל להיווצר קצף.
3. 3מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף רך ואוורירי אבל יציב.
4. 4ממיסים את השוקולד על בן מארי או בזהירות במיקרוגל.
5. 5כשהשוקולד נמס לגמרי מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.
6. 6מוסיפים לתערובת השוקולד את החלמונים אחד אחד ומערבבים כל אחד להטמעה עד לקבלת תערובת קרמית.